红椒茄丝

做菜是感觉,吃的是味道,品的是心情。很喜欢吃茄子,尤其是农家现摘下来的茄子,嫩脆皮薄,里面的肉白白的,看着就舒服。可是现在茄子似乎是下市的季节,农家的茄子失去了往日的风采。有多日不吃了。今天上超市,看茄子蛮新鲜的,便买了一根,额外地又买了一个鲜红椒。我是不大吃辣椒的,但为了配菜,家里总是断不了鲜红椒。

【食材与调料】
【主料】茄子150g,红椒80g
【辅料】油适量,盐适量,冰糖适量,味精适量,生抽适量,醋适量

【制作步骤】
红椒茄丝 1.各类调料
红椒茄丝 2.茄子、鲜红椒
红椒茄丝 3.分别将它们切成丝
红椒茄丝 4.蒜瓣去皮
红椒茄丝 5.干锅小火,锅热,放蒜瓣
红椒茄丝 6.将茄丝入锅
红椒茄丝 7.加冰糖水一勺,盐
红椒茄丝 8.加醋、生抽,翻炒,至茄熟
红椒茄丝 9.加红椒丝,翻炒
红椒茄丝 10.红椒断生,关火,加味精
红椒茄丝 11.装盘,上桌

【红椒茄丝做法小贴士】
茄丝不要切的太细

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