| 喜欢酸甜口的菜肴,所以经常在饭店吃,但是妈妈说了外面的菜和油怕不干净,想要宝宝的我还是注意点,所以自己在家动手学者做了起来,别的都好,其实最重要的就是调汁,如果汁的味道好,整个菜就会好吃. |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉1块，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，番茄酱适量，葱适量，蚝油适量，料酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗干净的鸡胸脯肉准备好,开始改刀 |
 | 2.将其切成小块 |
 | 3.倒入料酒,蚝油,盐,五香粉进行腌制,不要放太多盐 |
 | 4.腌制的过程中要不断的用手按摩 |
 | 5.鸡肉入锅炒至8分熟的时候盛出 |
 | 6.将提前切好的胡萝卜丝,葱姜蒜丝倒入热锅中,翻炒出香味 |
 | 7.倒入鸡块 |
 | 8.提前调好的汁:盐,糖,番茄酱1大勺和醋.可根据个人口味进行调整 |
 | 9.倒入调好的汁,大火翻炒 |
 | 10.如果汁多的话,可倒入水淀粉收汁,如果调的汁少,就不用了 |
 | 11.出锅 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士1.调汁是关键,有喜欢甜口的也有喜欢酸一点的,提起调好,要比正常的口感重一些,这样倒入菜后味道才能正好. 2.鸡块需要放入油滑一下这样的鸡块能保证全熟 |
