| 鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而且鱼的做法多种多样，其中红烧鱼就是其中一种，一直以来深受人们的喜爱，今天就来个拿手的番茄烧鱼块吧，味道非常酸爽下饭哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼1条 |
| 【辅料】番茄1个，葱适量，盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，生粉2勺，老抽1勺，醋2勺，豆瓣酱2勺，胡椒少许，鸡精少许，蚝油少许，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼切块取600克加入适量盐 料酒 生抽 生粉抓匀腌制30分钟左右 |
 | 2.新鲜番茄洗净切块备用 |
 | 3.腌好的鱼块下油锅炸制焦黄沥干油 |
 | 4.锅中留底油加姜丝和豆瓣酱煸出香味 |
 | 5.倒入炸好的鱼块加入适量清水，然后调入生抽和醋烧煮一会儿 |
 | 6.下入番茄块继续烧一会儿 |
 | 7.调入适量蚝油 胡椒 鸡精 水淀粉烧至浓汁起锅 |
 | 8.装盘洒葱花食用 |
【番茄烧鱼块#多效护理做法小贴士】
| 小贴士如果是刚买回的鱼，最好进冰箱冷冻一晚，这样鱼肉会变紧实一些，烧的时候不容易散碎，而且还能减轻鱼的腥味。 |
