| 豆泡就是油炸豆腐。豆腐经过油炸，形成一层金黄的硬壳，在里面酿肉好吃的肉馅，即成内藏乾坤的一道美食！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆泡200g |
| 【辅料】猪肉适量，姜末适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，韭菜适量，白糖适量，淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆泡买现成的，用筷子叉洞。 |
 | 2.猪肉加入姜末剁碎，加入盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，加入韭菜少许，搅拌均匀，加入鸡精，即可成为馅。 将馅用筷子塞入豆泡内。 |
 | 3.依次全部塞好。 |
 | 4.碗内放清水、盐、生抽、白糖搅拌成汁备用。 平底锅烧热，放油，将豆泡放入。将调好的汁倒入。 |
 | 5.熬煮。 |
 | 6.熬煮至汤汁浓稠，放入水淀粉。 |
 | 7.加入鸡精，调味出锅。 |
【豆泡酿肉做法小贴士】
| 1、豆泡可以自制，也可以买现成的。 2、塞肉的时候，尽量整个小口，太大影响美观。 3、酱汁可以事先调试。 |
