| 这是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，有对雪菜的特殊嗜好。用雪菜能烹制出很多美食。如雪菜炒年糕，雪菜大汤黄鱼等。。。今天我用雪菜来炒豆腐也是很棒滴，这是一道夏季下饭菜。因为我家夏天基本不吃辣的，要是再加上点泡椒，那味道。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪菜100g，豆腐250g |
| 【辅料】葱碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.把雪菜切碎。 |
 | 2. 豆腐用刀碾碎。 |
 | 3.锅中放油，爆香葱碎。 |
 | 4.下入雪菜翻炒。 |
 | 5.加入碾碎的豆腐煸炒均匀。 |
 | 6.加入一点水，烧开转中火烧至汤汁收干即可。 |
【超级下饭的雪菜炒豆腐做法小贴士】
| 雪菜本身很咸，就不要添加任何调料了。 |
