磅蛋糕,磅蛋糕的做法 - 阳康菜谱网磅蛋糕做法大全

很多人都对磅蛋糕存在着误解，油腻干燥口感差，事实果真如此吗？其实越是材料简单的甜点，越是考验原料的好坏以及操作的过程，只要按照下面的步骤进行，保证你也会做出润泽的磅蛋糕来。这款磅蛋糕操作及材料都很简单，但是做出来之后的口感确实十分湿润绵密的，如果放入冰箱冷藏一天再食用，简直是停不下来的美味呢。朋友们尝过之后都表示：棒！快来试试这款“棒棒的磅蛋糕”吧！此方可以做14*9.5*5.5cm小磅蛋糕模一只。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉70g，玉米淀粉10g，泡打粉2g

【辅料】软化黄油65g，全蛋液70g，细砂糖65g，盐适量

【制作步骤】

	1.软化的黄油用电动打蛋器稍微打发至发白，此时可以预热烤箱。
	2.分两次加入细砂糖，搅打均匀至发白。
	3.将打散的鸡蛋液分3次加入。每次都要充分吸收后再加入下一次蛋液。
	4.将粉类材料混合，筛入。
	5.将面糊翻拌至没有干粉即可，不要过度搅拌。
	6.模具中铺一张油纸，倒入面糊，刮平，送入烤箱，中层，180度，30——40分钟，至触碰蛋糕有弹性即可。
	7.晾凉，简单装饰一下，或者直接放入冰箱冷藏。